Витамины группы D

Витамины группы DВитамин D, так же как и витамины А, Е, К, является жирорастворимым. Витамин D один из немногих витаминов, который организм человека способен синтезировать самостоятельно, благодаря лишь солнечному свету.

Оглавление:

  1. Описание витамина D
  2. История открытия витамина D
  3. Образование витаминов D
  4. Действие витамина D
  5. Суточная потребность витамина D
  6. Пищевые источники витамина D
  7. Гиповитаминоз витамина D
  8. Гипервитаминоз витамина D
  9. Интересные факты о витамине D

Описание витамина D

Известно несколько соединений относящихся к витаминам группы D:

витамин D1 (эргокальциферол с люмистеролом, 1:1)
витамин D2 (эргокальциферол);  Витамин D2 (эргокальциферол)
витамин D3  (холекальциферол);  Витамин D3  (холекальциферол)
витамин D4 (22, 23-дигидро-эргокальциферол);  Витамин D4 (22, 23-дигидро-эргокальциферол)
витамин D5 (24-этилхолекальциферол, ситокальциферол);  Витамин D5 (24-этилхолекальциферол, ситокальциферол)
витамин D6 (22-дигидроэтилкальциферол, стигма-кальциферол).

Витамины D1, D4, D5 и D6 не  играют особой роли для нашего организма, т.к. их активность низкая. Особое значение для здоровья человека имеют витамины D2 и D3, по химической структуре, представляющие собой полициклические непредельные одноатомные спирты.

История открытия витамина D

В 1650 г. впервые был описан рахит, в конце 18 века стало известно, что он лечится жиром печени рыб. Кроме того в 1924 г. ученые выяснили, что если обучать детей ультрафиолетовым светом, то можно предотвратить это заболевание. Благодаря этой информации в 1930-1932 гг. А. Виндаусу и Ф. Аскью смогли получить неочищенный витамин D, а позже и витамин D2 (эргокальциферол) из его провитамина – эргостерина, путем облучения. В 1936 г. они смогли выделить витамин D3 (холекальциферол) из печени тунца. И в этом же году они смогли искусственным путем получить холекальциферол путем фотоизомеризации 7-дегидрохолестерина. В 1936-1937 А. Виндаус и Дж. Хейлброн установили строение витаминов D2 и D3.

Образование витаминов D

Витамин D обазуется под действием утльтрафиолетовых лучей из провитаминов. Эргокальциферол образуется в растительных тканях и дрожжах из провитамина эргостерола. Холекальциферол в подкожной жировой клетчатке из провитамина 7-дегидрохолестерола.

Действие витамина D

Действие витамина DРегулирует всасывание ионов Ca2+ в кишечнике, гомеостаз Ca2+ в крови м метаболизм Ca2+ и фосфата, которые участвуют в строительстве нормальной костной и мышечной ткани. Активный витамин D стимулирует синтез остеокальцина, который связывает кальций Ca2+, благодаря чему происходит минерализация костей.

Кроме того, витамин D предотвращает рост раковых клеток. При достаточном поступлении витамина не будет развиваться остеопороз, рахит, артрит, атеросклероз и диабет. Так же витамин D способствует нормальным иммунным реакциям.

Суточная потребность витамина D

Суточная норма зависит от возраста человека.

Возраст Рекомендуемая суточная норма витамина D, МЕ
0 — 12 месяцев 400
1-13 лет 600
14-18 лет 600
19-70 лет 600
71 год и старше 800
Беременные и кормящие женщины 600

Пищевые источники витамина D

Морской окунь 2,3 мкг  Морской окунь
Яйцо куриное 2,2 мкг  Яйцо куриное
Печень 0,4 мкг  Печень
Масло сливочное 0,2 мкг  Масло сливочное
Сметана 0,2 мкг  Сметана
Сливки 0,1 мкг  Сливки

Основная часть  витамина D синтезируется в организме под действием  ультрафиолетового света. Единственное, надо учесть, что через крем от загара, стекло и одежду солнечный свет не проникает. Это значит, что и синтеза витамина D, быть не может. Также витамин D вырабатывается кожей при облучении в солярии.

Гиповитаминоз витамина D

Недостаток витамина D может привести к развитию рахита в детском возрасте. При долговременном дефиците витамина D возрастает риск заболеванием раком, увеличивается вероятность развития остеопороза, снижается иммунитет, развиваются сердечно сосудистые заболевания.

При дефиците витамина появляются следующие симптомы:

  • мышечная слабость;
  • боли в костях и их частые переломы;
  • депрессии;
  • частые смены настроения;
  • хроническая усталость.

Гипервитаминоз витамина D

Повышенное потребление витамина может вызвать интоксикацию организма, при этом наблюдается повышение  артериального давления, снижение аппетита, тошнота, рвота, дисфункция почек, диарея, боли в суставах.

Интересные факты о витамине D

  • миллиард жителей Земли испытывают дефицит витамина D;
  • согласно исследованию ВОЗ для получения необходимого количества витамина D достаточно, чтобы руки и лицо загорали по 5-15 минут два-три раза в неделю;
  • в промышленности витамин D получают в основном из дрожжей;
  • то, сколько кожа человека сможет синтезировать витамина D зависит от нескольких факторов. Возраст (чем старше, тем хуже вырабатывается витамин D). Цвет кожи (чем темнее, тем меньше вырабатывается витамина D).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *