Витамины группы D

Витамин D, так же как и витамины А, Е, К, является жирорастворимым. Витамин D один из немногих витаминов, который организм человека способен синтезировать самостоятельно, благодаря лишь солнечному свету.

Оглавление:

  1. Описание витамина D
  2. История открытия витамина D
  3. Образование витаминов D
  4. Действие витамина D
  5. Суточная потребность витамина D
  6. Пищевые источники витамина D
  7. Гиповитаминоз витамина D
  8. Гипервитаминоз витамина D
  9. Интересные факты о витамине D

Описание витамина D

Известно несколько соединений относящихся к витаминам группы D:

витамин D1 (эргокальциферол с люмистеролом, 1:1)
витамин D2 (эргокальциферол);  
витамин D3  (холекальциферол);  
витамин D4 (22, 23-дигидро-эргокальциферол);  
витамин D5 (24-этилхолекальциферол, ситокальциферол);  
витамин D6 (22-дигидроэтилкальциферол, стигма-кальциферол).

Витамины D1, D4, D5 и D6 не  играют особой роли для нашего организма, т.к. их активность низкая. Особое значение для здоровья человека имеют витамины D2 и D3, по химической структуре, представляющие собой полициклические непредельные одноатомные спирты.

История открытия витамина D

В 1650 г. впервые был описан рахит, в конце 18 века стало известно, что он лечится жиром печени рыб. Кроме того в 1924 г. ученые выяснили, что если обучать детей ультрафиолетовым светом, то можно предотвратить это заболевание. Благодаря этой информации в 1930-1932 гг. А. Виндаусу и Ф. Аскью смогли получить неочищенный витамин D, а позже и витамин D2 (эргокальциферол) из его провитамина – эргостерина, путем облучения. В 1936 г. они смогли выделить витамин D3 (холекальциферол) из печени тунца. И в этом же году они смогли искусственным путем получить холекальциферол путем фотоизомеризации 7-дегидрохолестерина. В 1936-1937 А. Виндаус и Дж. Хейлброн установили строение витаминов D2 и D3.

Образование витаминов D

Витамин D обазуется под действием утльтрафиолетовых лучей из провитаминов. Эргокальциферол образуется в растительных тканях и дрожжах из провитамина эргостерола. Холекальциферол в подкожной жировой клетчатке из провитамина 7-дегидрохолестерола.

Действие витамина D

Регулирует всасывание ионов Ca2+ в кишечнике, гомеостаз Ca2+ в крови м метаболизм Ca2+ и фосфата, которые участвуют в строительстве нормальной костной и мышечной ткани. Активный витамин D стимулирует синтез остеокальцина, который связывает кальций Ca2+, благодаря чему происходит минерализация костей.

Кроме того, витамин D предотвращает рост раковых клеток. При достаточном поступлении витамина не будет развиваться остеопороз, рахит, артрит, атеросклероз и диабет. Так же витамин D способствует нормальным иммунным реакциям.

Суточная потребность витамина D

Суточная норма зависит от возраста человека.

Возраст Рекомендуемая суточная норма витамина D, МЕ
0 — 12 месяцев 400
1-13 лет 600
14-18 лет 600
19-70 лет 600
71 год и старше 800
Беременные и кормящие женщины 600

Пищевые источники витамина D

Морской окунь 2,3 мкг  
Яйцо куриное 2,2 мкг  
Печень 0,4 мкг  
Масло сливочное 0,2 мкг  
Сметана 0,2 мкг  Сметана
Сливки 0,1 мкг  

Основная часть  витамина D синтезируется в организме под действием  ультрафиолетового света. Единственное, надо учесть, что через крем от загара, стекло и одежду солнечный свет не проникает. Это значит, что и синтеза витамина D, быть не может. Также витамин D вырабатывается кожей при облучении в солярии.

Гиповитаминоз витамина D

Недостаток витамина D может привести к развитию рахита в детском возрасте. При долговременном дефиците витамина D возрастает риск заболеванием раком, увеличивается вероятность развития остеопороза, снижается иммунитет, развиваются сердечно сосудистые заболевания.

При дефиците витамина появляются следующие симптомы:

  • мышечная слабость;
  • боли в костях и их частые переломы;
  • депрессии;
  • частые смены настроения;
  • хроническая усталость.

Гипервитаминоз витамина D

Повышенное потребление витамина может вызвать интоксикацию организма, при этом наблюдается повышение  артериального давления, снижение аппетита, тошнота, рвота, дисфункция почек, диарея, боли в суставах.

Интересные факты о витамине D

  • миллиард жителей Земли испытывают дефицит витамина D;
  • согласно исследованию ВОЗ для получения необходимого количества витамина D достаточно, чтобы руки и лицо загорали по 5-15 минут два-три раза в неделю;
  • в промышленности витамин D получают в основном из дрожжей;
  • то, сколько кожа человека сможет синтезировать витамина D зависит от нескольких факторов. Возраст (чем старше, тем хуже вырабатывается витамин D). Цвет кожи (чем темнее, тем меньше вырабатывается витамина D).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *